عبارة عن جل لامع وكثيف بنكهة التوت الأزرق، مصمم خصيصاً لتزيين وحشو الحلويات والكيك. يتميز بقوامه الهلامي الناعم الذي يضفي مظهراً جمالياً، وغالباً ما يحتوي على قطع ثمار حقيقية تمنح طعماً طبيعياً غنياً، وهو ثابت عند الاستخدام في الحلويات الباردة أو المخبوزات.